【作者 ：Chef Ivan Tan 陈政赐】
我的第一本食谱书《餐馆菜简易煮》终于在全马大众书局面市啦🎊
希望大家多多支持🥳
在餐馆内享用的菜肴，总是如此美味可口，摆盘也特别令人赏心悦目。然而当我们想在家里重现同一道菜式时，成品却总是缺少那么一点味道和感觉。只要拥有了这本《餐馆菜简易煮》食谱，一切都将会变得不一样！
明星大厨陈政赐师傅，热衷于网络平台和电视台上与大众分享一系列简单易做的食谱和烹饪小技巧，为的就是希望大家都能轻轻松松做出一道又一道的美味佳肴。
在本书中，他展示了50道餐馆菜品，包括开胃菜、肉类、海鲜、蔬菜和甜品等，让你在家就能简单还原出像是南乳一支骨、生煲时鱼、黄金脆皮烧肉等餐馆经典菜式。
“欢喜厨神”可说是陈政赐最为人所熟悉的名号，那是因为他在2015年参加了Astro欢喜台第一届《欢喜厨神》烹饪大赛并荣获总冠军，可说是一战成名，自此经常受邀上电视节目教观众烹饪，从一个渔村的海鲜酒家厨师，摇身一变成为明星大厨。
后来，跟随流行趋势，他也投入网络平台，通过脸书直播烹饪教学或在YouTube上传烹饪视频，凭着简单务实的烹煮手法传授一道道家常菜，吸引了十多万粉丝热烈追随。
1988年，政赐出生于霹雳半港，其父亲在当地经营知名的“顺记海鲜酒家”。他从16岁起就跟着父亲和其他师傅学习厨艺，也曾到上海学习分子料理。身为潮州人的他，不只擅长潮州菜，也精通粤菜、闽菜、本地菜和南洋菜等。
当学徒时期，政赐白天就在父亲身旁一边学习，一边记录父亲烹煮菜式所用的分量和要点；到了晚上打烊前，厨房会为员工准备宵夜，他就抓紧机会把白天所学到的菜式，烹煮给员工品尝；直到获得员工们的一致好评，才慢慢转正当上厨师。
在18 岁时，政赐便已经可以“担大旗”负责宴席大菜了。 迄今，政赐已累积了18 年厨艺经验，身为家族第三代厨师，他始终保持初心，怀抱梦想，那就是“将自家古早味发扬到全世界”。
他说：“希望能继续通过网上烹饪教学或出版食谱书，把古早味、传统美食教授于大家，让这些美食不失传，得以一代代传承下去。”
